《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）第十二条问答解析

《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）是中国食品安全国家标准的重要组成部分，旨在规范预包装食品营养标签的标示内容，帮助消费者合理选择食品。针对标准第十二条，涉及预包装食品营养标签的具体要求，以下以问答形式进行详细说明。

问：GB 28050-2011 第十二条主要涵盖哪些内容？

答：第十二条主要规定了预包装食品营养标签的强制标示内容，包括能量、核心营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。标准要求这些信息必须清晰、准确地标示在食品标签上，以确保消费者能够获取必要的营养信息。

问：为什么预包装食品必须标示这些营养信息？

答：这有助于消费者了解食品的营养成分，从而做出更健康的饮食选择。例如，通过查看能量和脂肪含量，消费者可以控制热量摄入；通过钠含量，可以关注盐分摄入，预防高血压等慢性疾病。这也符合国际食品标签管理趋势，提升食品行业的透明度。

问：在实施第十二条时，企业需要注意哪些关键点？

答：企业需确保营养标签数据的准确性，通常通过实验室检测或可靠数据库获取；标签格式应符合标准规定，如使用中文、单位统一（如千焦、克）；如果食品声称“低脂”或“高蛋白”，还需满足额外条件。企业应定期更新标签，以适应配方变化。

问：消费者如何正确使用这些营养标签？

答：消费者在购买预包装食品时，应仔细阅读营养标签，比较不同产品的能量和核心营养素含量，结合自身需求（如减肥或补充蛋白质）做出选择。注意营养素参考值百分比，以评估单份食品对每日营养需求的贡献。

GB 28050-2011 第十二条的执行为消费者提供了重要的营养信息工具，促进了公共健康。企业和消费者都应熟悉这些规定，共同推动食品安全和营养改善。